化工原理

　　 化學工業是將自然界的各種物質，通過化學和物理辦法處置，制造成出産資料和生活資料的工業。壹種商品的出産進程中，從原料到制品，往往需求幾個或幾十個加工進程。其間除了化學反應進程外，還有很多的物理加工進程。    

　　 化學工業商品品種繁複。各種商品的出産進程中，使用著各式各樣的物理加工進程。依據它們的操作原理，能夠概括爲使用較廣的數個根本操作進程，如流體運送、拌和、沈降、過濾、熱交換、蒸騰、結晶、吸收、蒸餾、萃取、吸附以及枯燥等。例如，乙醇、乙烯及石油等出産進程中，都選用蒸餾操作別離液體混合物，所以蒸餾爲壹根本操作進程。又如合成氨、硝酸及硫酸等出産進程中，都選用吸收操作別離氣體混合物，所以吸收也是壹個根本操作進程。又如尿素、聚氯乙烯及染料等出産進程中，都選用枯燥操作以除掉固體中的水分，所以枯燥也是壹個根本操作進程。這些根本操作進程稱爲單元操作（unit operation）。

　　任何壹種化工商品的出産進程，都是由若幹單元操作及化學反應進程組合而成的。每個單元操作，都是在必定的設備中進行的。例如，吸收操作是在吸收塔內進行的；枯燥操作是在枯燥器內進行的。單元操作不僅在化工出産中占有重要位置，並且在石油、輕工、制藥及原子能等工業中也廣泛使用。